A Experiência Gastronômica no Astrid y Gastón!

06 agosto 2013 | 11:00 2 comentários

Fui a Cusco para aproveitar a cultura e a Lima para aproveitar a Gastronomia! 
Pesquisei muito e decidi que nosso 'jantar especial' seria no Astrid y Gastón
O restaurante de Gaston Acurio está entre os 30 melhores do mundo (segundo a revista Restaurant) e foi ele quem colocou a culinária peruana entre as melhores do mundo. 

Para ter a experiência completa, optamos pelo menu degustação. Que nessa temporada tem como tema: El Viaje - De Liguria al Callao: cien años de sabor. 


¨El Viaje¨- Astrid&Gastón from AstridyGastonLima on Vimeo.

Quando entramos recebemos esse material incrível!


Com um livro de ilustrações, dois cds (um com as músicas que tocaram durante o jantar e outro com o som do mar) e outras coisinhas. 
Todos os detalhes que fizeram parte do desenvolvimento criativo no menu. De cara já ficamos encantados! 
Ai o jantar começou.... Ele é  dividido em sete partes.

Intro 
Negroni, mandarina, maracuyá


La Partida 
Pan, queso y mermelada 
Jamón con fruta 
Pescado salado, mascarpone , limón 
Antipasto de cebolla y alcachofa 
Baci salado de ave y avellanas


La Travesía 
Alpaca atrapada e una pasta 
Terrina de cuy, mostarda de frutas del Perú 
Papa a la genovesa, leche de piñones, albahaca


La Integración 
Cebicheando por Chucuito 
Pan con chimbombo 
Musciame de bonito, agua de tomato y plata 
Aceitunas de bodega 
Conchas deshidratadas, caldo de coral, pasmesano


El Triunfo 
Travesuras de un pastel de acelga 
Betarraga, gorgonzola, balsámico 
Ñoquis de papa amarilla, lardo, hongos, huacatay 
La cordoniz y el maíz Cerdo, chincho, berenjena, manzana


El Retorno 
Cassata de mango, mazapán de sacha inchi 
Pecanas, carambola, lúcuma, chirimoya y maíz morado 
Tiramisú, cacao peruano 
Panetón helado


Despedida 
Café finca "Tasta" de Edith Meza Sagarvinaga. Satipo, Junín

Gente... Vocês não tem ideia do quão rica é essa  experiência! É um clima único com comidas perfeitas!
Tudo pensado no maior carinho e cuidado. Você se sente super mimado e é incrível fazer parte dessa viagem.
Não é muito baratinho, mas para quem gosta de comer bem e conhecer  coisas novas, é uma parada obrigatória em Lima!
Lembrando que é bom reservar com antecedência! Fiz a reserva ainda no Brasil por email e deu tudo certo.
Vale muito a pena!

Cantuarias 175  Miraflores 15074, Peru
+51 1 2424422

2 comentários

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Ariane Magrini
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23 de setembro de 2013 10:03 delete

Olá tudo bem?
Estou indo para Lima, e gostaria de saber qual o preço pagou por pessoa? Vc se recorda?
Obrigada

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Thais Corrêa
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23 de setembro de 2013 14:07 delete

Oi Ariane!
É bem carinho...Não lembro quanto foi por pessoa. Mas a conte com 2menu degustação + uns 3 drinks + algumas águas, foi uns R$680,00.

Beijos!

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