A Experiência Gastronômica no Astrid y Gastón!
Fui a Cusco para aproveitar a cultura e a Lima para aproveitar a Gastronomia!Pesquisei muito e decidi que nosso 'jantar especial' seria no Astrid y Gastón.
O restaurante de Gaston Acurio está entre os 30 melhores do mundo (segundo a revista Restaurant) e foi ele quem colocou a culinária peruana entre as melhores do mundo.
Para ter a experiência completa, optamos pelo menu degustação. Que nessa temporada tem como tema: El Viaje - De Liguria al Callao: cien años de sabor.
¨El Viaje¨- Astrid&Gastón from AstridyGastonLima on Vimeo.
Quando entramos recebemos esse material incrível!
Com um livro de ilustrações, dois cds (um com as músicas que tocaram durante o jantar e outro com o som do mar) e outras coisinhas.
Todos os detalhes que fizeram parte do desenvolvimento criativo no menu. De cara já ficamos encantados!
Ai o jantar começou.... Ele é dividido em sete partes.
Intro
Negroni, mandarina, maracuyá
La Partida
Pan, queso y mermelada
Jamón con fruta
Pescado salado, mascarpone , limón
Antipasto de cebolla y alcachofa
Baci salado de ave y avellanas
La Travesía
Alpaca atrapada e una pasta
Terrina de cuy, mostarda de frutas del Perú
Papa a la genovesa, leche de piñones, albahaca
La Integración
Cebicheando por Chucuito
Pan con chimbombo
Musciame de bonito, agua de tomato y plata
Aceitunas de bodega
Conchas deshidratadas, caldo de coral, pasmesano
El Triunfo
Travesuras de un pastel de acelga
Betarraga, gorgonzola, balsámico
Ñoquis de papa amarilla, lardo, hongos, huacatay
La cordoniz y el maíz
Cerdo, chincho, berenjena, manzana
El Retorno
Cassata de mango, mazapán de sacha inchi
Pecanas, carambola, lúcuma, chirimoya y maíz morado
Tiramisú, cacao peruano
Panetón helado
Despedida
Café finca "Tasta" de Edith Meza Sagarvinaga. Satipo, Junín
Gente... Vocês não tem ideia do quão rica é essa experiência! É um clima único com comidas perfeitas!
Tudo pensado no maior carinho e cuidado. Você se sente super mimado e é incrível fazer parte dessa viagem.
Não é muito baratinho, mas para quem gosta de comer bem e conhecer coisas novas, é uma parada obrigatória em Lima!
Lembrando que é bom reservar com antecedência! Fiz a reserva ainda no Brasil por email e deu tudo certo.
Vale muito a pena!
Cantuarias 175 Miraflores 15074, Peru
+51 1 2424422
2 comentários
Write comentáriosOlá tudo bem?
ReplyEstou indo para Lima, e gostaria de saber qual o preço pagou por pessoa? Vc se recorda?
Obrigada
Oi Ariane!
ReplyÉ bem carinho...Não lembro quanto foi por pessoa. Mas a conte com 2menu degustação + uns 3 drinks + algumas águas, foi uns R$680,00.
Beijos!